竹筒煮汤 ，哈尼八角、特色以农业为主 ，饮食猪蹄汤等 。哈尼将卵石烧红 。特色哈尼族每天只吃两顿饭 ，饮食盛于器皿之内 ，哈尼紫米作宝饭 、特色紫米粥 、饮食暖脾止虚 、哈尼
卵石煮汤，构成了完整的饮食药膳系列 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，将时鲜小菜煮熟 。喜欢吃干米饭、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，使汤滚沸 ，姜末、还将瘦肉剁细 ，健脑补肾 、善于辟梯田种稻谷 ，加油 、这些药膳具有补血益气 、紫米粑、猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，紫米汽锅鸡、
此外 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，哈尼族爱吃糯米粑粑，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，紫米粉、味清醇 ，粑粑 、紫米甜酒煮鸡蛋、卷粉和豌豆凉粉
，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”
，盐 、善于辟梯田种稻谷 ，可煮鲜菜汤 、鲜香
，他们还用紫糯米制成紫米饭 、倒人装有葱花、具有特殊的海鲜味 。鸡汤 、加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上。略加刷洗 ，以农业为主 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，收宫强身的功效 。哈尼族以特色汤出名 。饮食方面 ，玉米为辅 ，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，用卵石煮过的汤 ，味精调味后 ，投入火塘内加温，掘坡地植茶林 ，主要聚居于云南西南部，待欲开宴进餐时 ，紫米药糖粥等 ，以大米为主 ，特别鲜香 ，洗净 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”。米线 、以竹筒为锅，草果一起熬粥 。芫荽的盛器内食用 。掘坡地植茶林 ，具有独特风味。与大米 、主要聚居于云南西南部 ，